Vuohenjuusto-perunakaaretorttu
(4 annosta)
 
6 isoa (600 g) jauhoista perunaa 
2 munaa 
3/4 tl suolaa 
ripaus mustapippuria 
150 g vuohenmaitojuustoa
100 g maustamatonta tuorejuustoa 
1/2 dl hienonettua persiljaa

Keita perunat kypsiksi ja hienonna. sekoita munat, suola ja pippuri joukkoon.
Levita massa 30x35cm levyksi leivinpaperille. Paista 175C uunissa kunnes
pohja on saanut hieman varia. Sekoita juustot ja persilja tasaiseksi massaksi
ja levita perunalevyn paalle. Kaari rullalle ja kiedo torttu folioon. Leikkaa
annospaloiksi juuri ennen tarjoilua.