Tomaattikastike

1 prk tomaattimurskaa
1 rkl tomaattipyretta
1/2 dl sokeria
1/2 dl balsamiviinietikkaa
3 dl lihalienta
1 sipuli
1 porkkana
2 valkosipulin kyntta
mustapippuria
chilia
yrtteja
oliivioljya

Laita kattilaan oljya, porkkanat, sipulia ja sokeri. Kuullota kunnen
sokeri on karamellisoitunut ja kasvikset hieman pehmenneet. Lisaa
valkosipuli seka tomaattipyre ja pyorittele viela hetki. Kaada sekaan
balsamico ja anna sen haihtua melkein kokonaa. Lisaa lihaliemi ja
tomaattimurska. Halutessasi voit lisata viela pari desia punaviinia
jos kaapista loytyy. Heita kastikkeeseen mausteyrtteja ja keita
kastiketta kasaan kunnes sita on jaljella n. 3dl. Tarkista maku,
siiviloi ja suurusta maizenalla tarvittaessa.