Tiikerivaahto
(4 annosta)

Tumma suklaavaahto:
100g tummaa suklaata
2 kananmunankeltuaista
1/4 dl sokeria
1,5 dl creme vanillaa
1/4 dl konjakkia

Vaalea suklaavaahto:
50g valkoista suklaata
1 kananmunankeltuainen
1/4 dl sokeria
1 dl creme vanillaa
1 rkl galliano-likooria

Valmista molemmat suklaavaahdot erikseen. Sulata ensin paloitellut suklaat 
vesihauteessa. Vaahdota valkuaiset ja sokeri. Lisaa munavaahto hyvin sekoittaen
sulaan suklaaseen ja mausta alkoholilla. Anna seoksen jaahtya. Vaahdota kermat
ja sekoita vahin erin suklaaseokseen.

Jaa suklaavaahdot kerroksittain espressokuppeihin niin, etta tumma vaahtokerros
jaa kaikkein paallimmaiseksi. Anna hyytya viileassa puoli tuntia ja pyorayta 
lusikan varrella vaalea kierre vaahdon pintaan. Anna hyytya viela pari tuntia 
ennen tarjoilua.