Sacherkakku
(20 palaa)

Pohja:
250 g tummaa suklaata
250 g voita
5 kananmunaa
2,5 dl sokeria
3 dl vehnajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Kostutus:
1 dl vetta
1/2 dl sokeria
1/2 dl tummaa rommia (stroh)

Tayte:
aprikoosi- tai kirsikkahilloa

Kuorrutus:
250 g tummaa suklaata
50 g voita

Tee pohja. Sulata suklaa ja voi vesihauteessa tai mikroaaltouunissa,
sekoita massa tasaiseksi ja anna jaahtya hetken aikaa. Vaahdota munat ja 
sokeri. Sekoita leivinjauhe vehnajauhoihin. Lisaa munavaahtoon vuorotellen
suklaaseosta ja vehnajauhoja. Sekoita taikina varovasti tasaiseksi ja kaada
voideltuun, korppujauhotettuun vuokaan. Paista 175 asteessa n. tunnin ajan.
Kokeile kypsyytta cocktailtikulla. Kumoa pohja hieman jaahtyneena.

Kiehauta vesi ja sokeri, lisaa rommi sokeriveteen. Halkaise jaahtynyt
kakkupohja ja kostuta pohjaa rommivedella. Levita kakun valiin reilusti
aprikoosi- ja kirsikkahilloa. Pane pohjan toinen puoli hillon paalla ja 
kostuta kakku pinnalta lopulla rommivedella.

Sulata suklaa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Ota kulho vesihauteesta ja
lisaa joukkoon huoneenlampoista voita. Sekoita kunnes kuorrutus on tasaista 
ja kiiltavaa. Levita kuorrute kakun pinnalle. Tee suklaakuorrutteeseen kuvioita
veitsenkarjella. Anna kuorrutuksen kovettua viileassa jonkun aikaa.