Runebergin kakku

150 g Pirkka-margariinia 
1 1/2 dl sokeria 
1 tl Pirkka-vanilliinisokeria 
2 munaa 
1 1/2 dl Pirkka-vehnäjauhoja 
1 dl keksinmuruja (esim.Pirkka-kaurakeksejä) 
1 dl manteleita jauhettuna 
1 1/2 tl Pirkka-leivinjauhetta 
3/4 dl maitoa 
2-3 tippaa karvasmanteliöljyä 

Täytteeksi ja koristeeksi:  
3 dl Pirkka-vadelmahilloa 
1 dl tomusokeria 
1 rkl vettä 
 

Vaahdota huoneenlämpöinen margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen 
hyvin vatkaten. Sekoita kuiva-aineet keskenään. Lisää jauhoseos kerman ja 
karvasmanteliaromin kanssa taikinaan. Sekoita taikina tasaiseksi. Voitele 
tasapohjainen kakkuvuoka (halkaisijaltaan 22 cm) ja levitä taikina 
vuokaan. Paina pikkulusikalla kuopat symmetrisesti (kuten kellotaulussa) 
kakkutaikinaan. Täytä kuopat teelusikallisella vadelmahilloa. Paista kakku 
200 asteisessa uunissa alimmalla tasolla noin 25 minuuttia. Kumoa kakku ja 
anna jäähtyä ennen koristelua. Sekoita koristelua varten tomusokeri ja 
vesi keskenään paksuksi juoksevaksi tahnaksi. Levitä vadelmahilloa kakun 
päälle ja koristele sokerivesikuorrutteella.