Paistettava juustokakku
 
100 g voita tai margariinia 
1/2 dl sokeria 
1 muna 
1 tl leivinjauhetta 
2 dl vehnajauhoja 

2 tlk rahkaa 
2 dl sokeria 
2 tl vanilliinisokeria 
3 keltuaista 
1/2 dl sitruunanmehua 
2 tl sitruunan raastettua kuorta 
3 rkl maissitarkkelysjauhoja 
1 prk (1,2 dl) smetanaa 
100 g sulatettua voita 
3 valkuaista 

Vaahdota pohjaa varten pehmea rasva ja sokeri. Sekoita joukkoon muna ja 
lopuksi vehnajauhot, joihin on lisatty leivinjauhe. Painele taikina 
irtopohjaisen vuoan (halkaisija noin 24 cm) pohjalle ja reunoille. Pane 
vuoka jaakaappiin siksi aikaa kun valmistat taytteen. 

Sekoita rahkan joukkoon sokerit, keltuaiset, sitruunan mehu seka raaste, 
tarkkelysjauho ja smetana. Sekoita joukkoon sulatettu, jaahtynyt voi. 
Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja sekoittele taytteen joukkoon 
varovasti nostellen. Kaada seos vuokaan ja paista 175 asteessa noin 
60 minuuttia. Anna kakun jaahtya vuoassaan ja irrota vasta kylmana.