Mustikkamuffinssit

5 dl vehnajauhoja
1,5 tl ruokasoodaa 
200 g voita tai margariinia sulatettuna 
3,5 dl sokeria 
2 kananmunaa 
1/2 dl maitoa
3,5 dl mustikoita

Sulata voi ja anna jaahtya. Sekoita jauhot ja ruokasooda. Vaahdota sokeri 
ja kananmunat, vatkaa mukaan voi. Sekoita taikinaan vuorotellen jauhoseosta
ja maitoa. Sekoita mustikoiden joukkoon ripaus vehnajauhoja ja nostele ne
varovasti taikinan joukkoon.

Lusikoi taikina tukevareunaisiin muffinssivuokiin. Paista 200C, 20-25 min.


Vaniljakiisselia ja mustikoita

0,5 l maitoa
3 rkl maissijauhoja
1/2-1 dl sokeria
1 vaniljatanko
0,5 l mustikoita + sokeria

Mittaa kattilaan maito, sokeri ja halkaistu vaniljatanko. Kuumenna kiehuvaksi
ja sekoita joukkoon pieneen maitotilkkaan sekoitettu maissijauho. Saosta koko
ajan hyvin sekoittaen. Nosta kattila liedelta ja jaahdyta.

Lusikoi tarjoilukulhoon ja lisaa keskelle sokeroituja mustikoita.