Marenkivadelmatorttu

(valmistusaika n 20 min)

Paalle:

1 valkuainen
3/4 dl sokeria
1.5 tl vaniliinisokeria
3 dl vadelmia
mantelilastuja

Pohja:

125 g leivontamargariinia
1 dl sokeria
1 keltuainen
1 muna
2 dl vehnajauhoja
0.5 tl kardemummaa
1 tl leivinjauhetta
0.5 dl maitoa


1) Uuni paalle, 175 astetta
2) Vatkaa valkuainen vaahdoksi
3) Lisaa sokeri vahitellen vatkaten
4) Vatkaa pohjan rasva ja sokeri
5) Lisaa keltuainen ja muna vahitellen vatkaten
6) Lisaa kuivat aineet ja maito
7) Levita taikina 22-25 cm voideltuun (tai leivinperiin) vuokaan
8) Lisaa marenkivaahtoon jaiset vadelmat (suoraan pakastimesta)
9) Lisaa vaahtoon vaniliinisokeri
10) Laita vaahto kasoiksi taikinan paalle
11) Levita vaahto haarukalla tasaiseksi
12) Koristele mantelilastuilla
13) Paista uunin alimmalla tasolla 35-40 min

Nauti kuumana jaatelon tai creme vanillan kanssa. Hyvaa myos sellaisenaan.