Maissitortillat

2 dl maissijauhoja (maizena)
2 dl vehnajauhoja
0,5 tl suolaa
1,5 dl vetta

Sekoita kuivat aineet, lisaa vesi ja alusta kiinteaksi. Anna vetaytya 
hetken aikaa jaakaapissa. Kaaviloi jauhojen avulla taikinasta 8 ohutta 
lettua. Kuumenna pannu tulikuumaksi ilman oljya, paista tortilloja 
molemmilta puolilta (ilman oljya) kunnes pintaan ilmestyy ruskeita 
pilkkuja. Puhdista pannua aina valilla jauhoista, jotta ne eivat pala 
kiinni. Hommassa olisi hyva kayttaa valurautapannua, teflonia voi olla 
vaikea saada tarpeeksi kuumaksi.

Laita tortillat heti kaareeseen, jotta ne eivat kovetu.