Maissibroilerinkoivet ja mangokastiketta

8 broilerinkoipea
suolaa
mustapippuria
2 kananmunaa
4 dl maissihiutaleita
oljya

2 dl ruokajogurttia
1-2 dl mangososetta
suolaa
cayennepippuria tai chilia

Hiero broilerinkoipiin suolaa ja pippuria. Riko kananmunat lautaselle, 
murskaa maissihiutaleita pienemmiksi. Kaantele koivet ensin munassa ja 
sitten maissihiutaleissa. Paista paistinpannulla oljyssa kullanruskeiksi.
Siirra uunivuokaan ja kypsenna 200C, 15-20 minuuttia.

Sekoita kastikkeen ainekset ja tarjoa koipien kanssa.