Lohipiirakka 
============

Taikina:
250 g (5 dl) vehnajauhoja
125 g pehmeaa voita
1,5 dl vetta
ripaus suolaa

Tayte:
250 g kylmasavulohta fileena
250 g tuoretta lohta fileena
2 sipulia
2 dl kermaa
2 kananmunaa
2 rkl vahvaa sinappia
2-3 rkl tillia
2-3 rkl ruohosipulia
2 tl currya
100 g juustoraastetta
50 g suolakurkkua


Nypi sormilla voi ja jauhot, lisaa suola ja 1,5 dl vetta. Sekoita nopeasti, 
ettei taikina sitkisty. Anna taikinan levata noin tunti jaakaapissa.

Silppua sipuli hienoksi ja paista kullankeltaiseksi. Leikkaa lohifileesta 
ohuita siivuja ja suikaloi. Yhdista lohisuikaleet, sipulit, tilli, 
ruohosipuli, kurkkukuutiot ja mausteet. Lisaa muna-kerma-seos. Kauli 
taikina ja nosta se paistovuokaan. Lisaa lohitayte ja ripottele pinnalle 
juustoraaste. Paista 180 C uunissa n. 30 minuuttia. Tarjoile salaatin ja 
kylman ranskankermayrttikastikkeen kanssa.