Lindströmin muffinit

(6 annosta)

300 g jauhelihaa 
½ dl kermaa 
½ dl vettä 
½ dl korppujauhoja 
½ dl sipulikuutioita 
1 muna 
mustapippuria
suolaa
cayennea
timjamia 
4 (noin 200g) etikkapunajuurta 

Mittaa kuljon pohjalle kerma ja vesi. Sekoita joukkoon korppujauhot. Anna
turvota hetki. Lisää sipuli, muna, mausteet, raastetut punajuuret ja
jauheliha. Sekoita mureketaikina tasaiseksi. Jaa taikina kuuteen osaan ja
pyörittele ne isoiksi pulliksi. Pane pullat kuuteen voideltuun
muffinipellin syvennykseen. Paista 200 asteessa uunin alimmalla tasolla
25-30 minuuttia.