Korvapuustit

Taikina:
5 dl maitoa
50 g hiivaa (tai kaksi pussia kuivahiivaa)
2 dl sokeria
2 tl kardemummaa
ripaus suolaa
14 dl vehnajauhoja
150 g voita

Tayte:
100 g voita (osan voi korvata omenahillolla)
3 tl kanelia
3 rkl sokeria

Paalle:
kananmuna voiteluun
raesokeria koristeluun


Sekoita hiiva kadenlampoiseen maitoon. Lisaa sokeri, suola ja kardemumma. 
Alusta taikinaan vehnajauhoja vahitellen niin etta saat kimmoisan taikinan. 
(Koneella vaivaten lisaa jauhot kahdessa erassa ja vaivaa noin 8 minuuttia.) 
Lisaa lopuksi sulatettu voi. Anna kohota kaksinkertaiseksi (n. 1/2 h 
lampimassa paikassa). Vaivaa taikina ja kauli se ohueksi suorakaiteen 
muotoiseksi levyksi. Levita levylle pehmea voi ja ripottele paalle kaneli ja 
sokeri. Kaari pitkalta sivulta aloittaen rullaksi ja leikkaa rullasta 4 cm 
kokoisia paloja. Asettele pellille ja paina keskelle kuoppa. Kohota pullia 
liinan alla noin 1/2 h. Voitele korvapuustit munalla ja koristele pinta esim. 
raesokerilla. Paista 225 C uunissa 10-15 min.