Kanalaksa (by Tapi T)

2 broilerin rintafileeta
katkarapuja
2 porkkanaa
2 varsisellerin vartta
2 paprikaa
2 sipulia
valkosipulia
2 pussia nuudeleita
1 purkki kookosmaitoa
1 sitruunaruoho
1 tuore chilipalko
5 dl kanalienta
currya
kurkumaa
mustapippuria
oliivioljya


Keita nuudelit kanaliemessa ohjeen mukaan. Saasta liemi. Leikkaa
broileri ja vihennekset suikaleiksi. Ruskista broilerit kuumalla
pannulla oliivioljyssa. Ota pois ja siirra sivuun. Tee sama
paprikoille. Kuumenna kattilassa oliivioljya ja lisaa oljyyn currya,
kurkumaa ja mustapippuria joita pyorittelet hetken. Varo ettet
polta. Lisaa mausteoljyn sekaan loput kasvikset ja kuullota niita
miedolla lammolla 5min. Kaada kookosmaito ja pari desia kanalienta
kattilaan ja keita kasaan n. 10min siten etta keitto sakenee
hieman. Lisaa paprikat ja broilerit keitokseen ja hauduta pari
minuuttia. Lopuksi kaadat nuudelit ja katkaravut sekaan, koristeeksi
persiljaa.