Cafe de Paris -maustevoi

6 salottisipulia
1 valkosipulin kynsi
2 dl valkoviinia
2 dl punaviinietikkaa
basilikaa, rakuunaa, tinjamia ja meiramia 0.5 tl
4 rlk perslijaa
250 g voita
0.5 dl kuohukermaa
2 tl dijon sinappia
2 rkl sitruunamehua
1/4 tl cayannepippuria
1 tl worcesterhire kastiketta


Kuumenna viini ja viinietikka, lisaa joukkoon sipulit ja valkosipuli, 
keita pehmeiksi. Lisaa yritit. Jaahdyta. Yhdista loput ainekset. Anna 
vetaytya pari tuntia.

Tarjotaan sisafileen tai entrecoteen paalla parilalla.