Amerikkalainen omenapiiras

1 kg Granny Smith -omenaa
1,75 dl (hillo)sokeria
1 tl kanelia
ripaus muskottipahkinaa
2 rkl vehnajauhoja
2 rkl voita nokareina

4,5 dl vehnajauhoja
2 rkl sokeria
150 g voita
1 dl kylmaa vetta

Muserra vehnajauhot, sokeri ja pehmea voi. Lisaa kylma vesi ja sekoita
tasaiseksi. Pane jaakaappiin puoleksi tunniksi.

Kuori omenat, poista siemenkota. Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi.
Sekoita sokeri, kaneli, muskotti ja jauhot. Ripottele seos omenaviipaleiden
joukkoon.

Jaa taikina kahteen osaan ja pyorita palloiksi. Kaaviloi jauhojen avulla
kahden leivinpaperin valissa toinen palloista pyoreaksi, 30cm halkaisijaltaan
olevaksi levyksi. Laita 24 cm vuoan pohjaksi. Kaaviloi toinen taikinapala
kanneksi.

Nosta omenaviipaleet pohjan paalle, levita paalle voinokareet. Peita piiras
taikinakannella ja nipistele reunat kiinni. Voitele pinta halutessasi
kermalla ja pistele pintaan hoyryaukkoja.

Paistaa piirasta uunin alatasolla 200C 15min. Laske lampotila 175C ja
kypsenna viela 45min. Anna jaahtya kunnolla ennen tarjoilua.